Als Flank Steak wird die Dünnung am Bauch des Schweines bezeichnet. Es gilt als Bestes Stück im Schweinebauch. Perfekt geeignet zum Grillen.
Empfohlene Kerntemperatur: ...
Kikok kurz zusammengefasst:
Besseres Tierwohl durch mehr Platz und langsameres Wachstum
Fütterung mit 50 % Maisanteil
Ohne Gentechnik
Keine ...
Der Vegas Cut ist ein amerikanischer Zuschnitt aus der Rinderschulter. Genauer gesagt ist es das Stück, welches auf dem Schaufelknochen liegt. Gereift wird es bei uns 2 Wochen im ...
Damit das Flat-Iron einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert in Vakuum vorgereift. Die starke Sehne wird selbstverständlich im Vorfeld ...
Der Pulled Pork Schweinenacken (Schweinekamm, Schweinehals) ist ein herrliches Stück: Ob im Ganzen als schmackhafter Braten, als Steaks oder für wahre BBQ-Asse als Pulled Pork. ...
Das Rubino ist der Hüftdeckel des Schweines. Er ist etwas dunkler und ähnelt schon fast der Farbe an Rindfleisch. Zudem ist er sehr zart, weil das Fleisch sehr kurzfaserig ist. ...
