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Fleisch

Kottlett Schwein ohne Knochen

Mangalitza Kotlett mit Knochen

Das Mangalitzafleisch ein wenig dunkler im Vergleich zu "normalem" Schweinefleisch und von sehr guter Qualität. Es ist aromatisch, zart und saftig. Mangalitza ist eine ...

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11,90 je 500g

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Weidelandburger

2 Stck. Burger Patties vom Weidelandrind

Diese genialen Burger verwenden wir auch in unserem Foodtruck, der Burgerwehr. https://www.facebook.com/burgerwehr/
Unser Burgerfleisch wird mit einer speziell ...

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Duroc Nacken ohne Knochen - Ansicht 

Duroc Nacken ohne Knochen

Der Nacken (Hals) des Schweines ist besonders aromatisch und lecker. Er eignet sich für die unterschiedlichsten Gerichte wie z.B. Pulled Pork oder Schweinebraten. Das Duroc ...

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Kachelfleisch Rind

Kachelfleisch (Spyder Steak) vom Frankenwald Weidelandrind

Rundes Fleischteil das auf dem Schloßknochen (Hüftknochen) liegt. Es ist durchzogen von Fettadern und bleibt daher beim Braten oder grillen wunderbar zart und saftig. Der ...

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€ 8,496,99 je 500g

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Tafelspitz

Tafelspitz (Picanha) vom Frankenwald Weidelandrind

Der Tafelspitz ist ein perfektes Stück für "Hofer Krenfleisch". Hierbei wird der Tafelspitz als Braten zubereitet und mit einer Meerrettich- (Kren) Soße serviert. Er ist auf ...

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Grundpreis: € 19,93 pro 1000g
Lamm Keule vom Vogelherder Lamm - Ansicht 

Lamm Keule vom Vogelherder Lamm

Das Lammfleisch der Lammkeule stammt von unserem Lammbauer Öxner vom benachbarten Vogelherd. Die Lämmer werden dort artgerecht gehalten und bekommen frische Kräuter und Gräser ...

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Grundpreis: € 24,95 pro 1000g
Flank

Flank Steak Sommelier Selektion

Das Flank-Steak erfreut sich immer größerer Beliebtheit unter Grill-Experten. Das Fleisch hierfür stammt aus der Flanke (Bauchlappen) des Rindes. Es wird durch die 3-Wöchige ...

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19,90 je 800g

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Grundpreis: € 24,87 pro 1000g
Schwärtelbraten

Krustenbraten vom Schwein aus Strohhaltung

Für den Krustenbraten verwenden wir das sogenannte "Schwärtelstück". Also ein Bratenstück aus der Schulter mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die ...

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Grundpreis: € 11,90 pro 1000g
Rinderfilet Stück

Filet Sommelier Selektion am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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99,00 je 2000g

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Grundpreis: € 49,50 pro 1000g
Dry aged Rinderfilet am Stück - Ansicht 

Dry aged Rinderfilet am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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€ 64,9059,90 je 1000g

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Grundpreis: € 59,90 pro 1000g
Short Ribs (Beef Ribs)<br />
extra fleischig - Ansicht 

Short Ribs (Beef Ribs)
extra fleischig

Beef Ribs sind ein wahrer Leckerbissen für Fleischliebhaber. Bei richtiger Zubereitung (ausreichend gegart) sind sie wunderbar zart und unbeschreiblich lecker. Auch auf dem ...

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Grundpreis: € 12,90 pro 1000g