Zubereitung:
Das Tatar mit Senf und Sojasoße verrühren. Zwiebeln schälen und zusammen mit den Gewürzgurken klein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und die Hälfte davon in feine Würfel schneiden. Die Oliven in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Rindertatar geben und alles gut miteinander verrühren. Danach mit den Gewürzen abschmecken. Parallel die Butter bei geringer Hitze zum schmelzen bringen und darin das bunte Tatar etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Anschließend auf dem Vollkornbrot verteilen und anrichten.
