Lamm Racks vom Vogelherder Lamm
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Beschreibung:
Das Lammfleisch der Lammrücken stammt von unserem Lammbauer Hechtfischer vom benachbarten Vogelherd. Die Lämmer werden dort artgerecht gehalten und bekommen frische Kräuter und Gräser als Futter. Dadurch ist das Fleisch besonders aromatisch, mager und eiweißreich. Die Racks haben einen extra langen Knochen, der optisch hervorragend aussieht.
Um den bestmöglichen Reifegrad zu sichern, versenden wir unsere Fleischprodukte teilweise Tiefgefroren mit Trockeneis.
Dies hat allerdings nur positive Effekte für die Fleischqualität,
da das Fleisch durch das Schockfrosten noch zarter und saftiger ist.
Zutaten:
Lammfleisch
Nährwertangaben (sind rechnerisch ermittelt):
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 887,60 kJ / 212,00 kcal
Fett: 15,55g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,27g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 18,27g
Salz: 0,17g
davon Natrium: 0,07g
Verpackungseinheit:
900g Fleisch
